Kultur og Gastronomi

Idrosøen udtrykker sig på kulturelt vis gennem sine landsbyer, kirker og fæstninger fra middelalderlig oprindelse. Landsbyerne der kommer til syne rundt omkring Idrosøen, der engang var fiskerlandsbyer, bibeholder den dag i dag sin historiske skønhed intakt, med smalle og forgrenede gyder, kollonader og gårdspladser. Meget karakteristiske hvad dette angår er landsbyerne som Anfo, Lemprato og Crone. I Lemprato i 1980 ved lokaliteten "Castello antico" fandt man resterne fra en antik rætisk-romansk landsby, ligesom også de romanske gravsten der blev fundet på søens kyst og der i dag opbevares i den antikke Santa Maria ad Undas kirke i Pieve Vecchia der går tilbage til 1200. I Ponte Caffaro er det i stedet værd at tage et besøg i kvarteret San Giacomo der går tilbage til det 9. århundrede. San Giacomo kirken der i sin tid var pilgrimmenes mål, blev styret af benediktinermunke, der lærte stedets indbyggere at dyrke og dræne den sumpede Pian d'Oneda. Bagolinos sognekirke er også vidunderlig, San Giorgios kirke fra 1600 der med sin omfang rager op over Bagolinos historiske centrum. Man kan indeni den beundre værker af store kunstnere som Tiziano og Tintoretto. Bagolino er en bjerglandsby med en enestående skønhed af middelalderlig oprindelse, med meget høje huse der ligger meget tæt op ad hinanden, og søjlegange, monumentale trapper, fodgænger tunneller, freskomalerier på mure, lofter i træ, stenklædte gyder og porfyrgyder, middelalder-arkitekturens vidunderlige udtryksmåde. Set fra et kulturelt syn, er Idrosøens fjer i hatten helt sikkert Roca d'Anfo, en militærfæstning der blev opført i det 15. århundrede af den Venetianske Republik og omstruktureret i 1800 under den franske besættelse på Napoleone Bonapartes udtrykkelige ordre og brugt som Giuseppe Garibaldis hovedkvarter under kampene på Monte Suello i 1866. Vidnesbyrd om kampen på Monte Suello findes langs landevejen der fra lokaliteten S. Antonio går op mod Bagolino, hvor et benhus er blevet opført, der samler resterne fra garibaldisoldaterne der faldt i kampen og en lille mindesten for Garibaldi der blev såret på låret.  I Rocca d'Anfo kan man beundre de Venetianske og Napoleonske Batteri, den venetianske monumentale trappe der tæller 600 granittrin, de lange underjordiske gange der er udgravede i klippen og observatoriet, der ligger i Roccas høje del og som er den napoleonske militære arkitekturs rigtige smykke.

Idrosøen er også tradition og gastronomi med typiske og lokale spisesteder og restauranter med produkter som hjemlige viktualier og oste, fisk fra sø og flod og vildt. For dem der elsker det hjemlige gode køkken, vil et ophold ved Idrosøen blive uforglemmeligt. Turistoperatørerne kan rådgive deres gæster om de mest besøgte spisesteder i området som man kan besøge, der alle er familiedrevne og hvor enhver, lige fra barnebarnet til bedstemoren, gør alt for at måltidet bliver til en unik og enestående lejlighed til at lære den sunde og enkle lokale gæstfrihed at kende i en glad og sorgløs atmosfære. Det hele ledsages selvfølgelig af et traditionsfyldt køkken, der ved hvordan man tilfredsstiller selv de mest krævende ganer. De typiske retter er “malfatti”, pasta med Bagoss eller med ragoutsovs, “spiedo bresciano” (Brescia spid), små grillede spegepølser, grillet kød, stuvet vildt, stegninger og aborrefileter, grillstegt eller paneret ørred, polenta (majsgrød) med Storo-mel og den berømte og udmærkede Bagoss-ost, sammen med de udmærkede vine fra de nærliggende og kendte vinavlslokaliteter som Trentino, Garda og Franciacorta.